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双炒单尾电磁炉

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双炒单尾电磁炉

科学实用的技术防范措施具有稳定的防范作用,若设计施工与维修使用到位,可以保障安全。在规划设计的实际操作时,存在不能针对厨房的复杂特点把厨房安全设施准确设计到位的问题。例如,按照通用的原则进行设计,就忽略了厨房运行的特点和许多安全设计的细节。

商用厨房厨具设备设计安全工作的主要内容

① 防安全;②用电安全;③设备操作安全;④食品卫生安全;⑤预防有害气体。

以上方面是厨房安全工作的重点内容,必须严加控制,以防发生重大安全事故。厨房安全工作涉及面较大,与多种专业密切相关,涉及消防、供电、排烟、燃料供应、制冷、食品保鲜、清洁卫生、厨房机械设备、装修、管理等多个专业,需要把安全纳人设计的多个指标。另外还应该看到,酒店厨房设计安全工作必须从设计各个环节做起,必须注重设计细节。例如,厨房内装修禁用易燃材料和影响食品卫生的材料,如木材、易燃塑料板材、石棉制品。地面装修要考虑 坡度和采用防滑材料,使地面无积水,防止滑倒摔伤。



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