厨具厨房设备

大型厨房设备的商用消毒柜使用的注意事项

发布日期:2018-06-27 作者:万能达小编 点击:

    大型厨房设备的商用消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式,给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行杀菌消毒、保温除湿的工具。外形一般为柜箱,柜身大部分材质为不锈钢。商用消毒柜为中国发明的电器产品,作为现代厨房中重要的电器之一,广泛用于酒店宾馆、餐馆、学校、部队、食堂等场所。


    由两种或超过两种以上消毒的方法组合而成,对食具进行消毒的消毒柜。按功能分:有单功能的和多功能的类别。单功能消毒柜通常采用高温、臭氧、紫外线等单一功能来进行消毒;多功能消毒柜多采用高温、臭氧、紫外线、蒸汽、纳米等不同组合方式来消毒,能够杀灭多种病毒、细菌。

大型厨房设备

    按消毒方式分:有臭氧、紫外线臭氧、红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧、高温等类别。其中,臭氧、紫外线属于超低温消毒,消毒温度在60℃以下,适合各类餐具,适合于不耐高温的塑料、玻璃制品。而红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温属于热消毒或多重组合消毒方式,消毒温度一般达到100℃以上,消毒效果好,适合于陶瓷、不锈钢、能耐高温的制品的消毒。另有一些双门消毒柜上面一层用臭氧消毒,适用不耐高温的餐具消毒;下面一层采用红外线高温消毒,用于给能耐高温的餐具消毒。


    使用时请注意:

    1、下层在整个工作过程中,请不要打开柜门,注意以免烫伤;


    2、下层消毒完成后,需要1个小时左右的时间自然降温,这个过程中,消毒柜中的餐具还是有温度的,不可以取用;


    3、不耐高温的塑料餐具,筷子等,不可以放在下层消毒;


    4、消毒柜的设计寿命是8年,在使用过程中,所有的餐具必须要擦干水才可以放进消毒柜,否则会影响使用寿命;


    5、不要将毛巾衣物等物品放在非毛巾柜中消毒。


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